Kakao aus Flores
- 250g/500g reine Rohkakaomasse im Block
- KleinbÀuerliche Kooperativen, die auf traditionelle Mischkultur und Agroforstwirtschaft setzen
- im Einklang mit der Natur â zwischen Vanille, Muskatnuss und anderen Dschungelpflanzen
- Zweistufige Fermentierung, schonende Röstung unter 100âŻÂ°C, 72 Stunden Vermahlung auf SteinmĂŒhlen
- Direkter Handel, faire Löhne, UnterstĂŒtzung sozialer Projekte wie Trinkwasser, Internet, Gleichstellung
- Herzöffnend, ausgleichend und erdend â ideal fĂŒr sanfte Rituale, kreative Prozesse oder bewusste Momente der Ruhe
- Fruchtig 60%
- Nussig 40%
- Bitter 20%
- Schokoladig 70%
Dieser Kakao ist eine Einladung zur Entschleunigung.
Sein sanfter, vollmundiger Geschmack mit einer dezenten natĂŒrlichen SĂŒĂe und erdigen Noten macht ihn zum idealen Begleiter fĂŒr bewusste Rituale, kreative Prozesse oder Momente der Stille.
Verarbeitet wird er auf Bali mit viel Zeit und Sorgfalt: Die Kakaobohnen durchlaufen eine zweistufige Fermentation, werden bei unter 100âŻÂ°C schonend geröstet und anschlieĂend 72 Stunden auf traditionellen SteinmĂŒhlen vermahlen. So entsteht eine feine, schokoladige Kakaomasse, die ihren natĂŒrlichen Charakter bewahrt.
Flores Kakao wirkt herzöffnend, erdend und ausgleichend. Er unterstĂŒtzt dich dabei, im Körper anzukommen, dich zu sammeln und in Verbindung mit deinem Inneren zu treten â weich, rund und tief.
kakao aus Flores
Die Bohnen fĂŒr diesen Kakao stammen von der indonesischen Insel Flores, einer wilden, bergigen Dschungellandschaft mit einzigartiger Artenvielfalt.
Angebaut werden sie in kleinen Kooperativen von Familien, die im sogenannten Agroforst-System arbeiten. Dabei wachsen die Kakaopflanzen in Mischkultur mit Vanille, Muskatnuss und anderen GewĂ€chsen in einem lebendigen Zusammenspiel, das im Einklang mit der Natur steht. Pestizide und chemische DĂŒngemittel kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen setzen die BĂ€uerinnen und Bauern auf ĂŒberliefertes Wissen und natĂŒrliche Pflege.
Die Kakaoverarbeitung erfolgt in einer kleinen, familiengefĂŒhrten Manufaktur auf Bali. Neben der hohen QualitĂ€t steht dabei die soziale Wirkung im Mittelpunkt: Durch den direkten Handel erhalten die Bauern faire Preise, gleichzeitig werden Projekte vor Ort unterstĂŒtzt wie der Zugang zu sauberem Trinkwasser oder Internet fĂŒr Schulen.
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